vendredi 4 octobre 2013

Le bâtiment Pousses d'Avenir




Dès l’origine, l’idée était de construire un bâtiment Haute Qualité Environnementale s’insérant harmonieusement dans son environnement.
Nous bénéficions d’un bail à construction de 30 ans avec la Mairie de Publier.


Ce bâtiment de 198 m² abrite les locaux de vie de Pousses d’Avenir : vestiaires hommes et femmes et sanitaires, salle de réunions/réfectoire, coin cuisine, bureaux.
Nous avons par l’ossature bois, fait le choix de matériaux écologiques et locaux : impact minimum sur l’environnement en termes de transports, de fabrication…


Le chauffage est obtenu grâce à une pompe à chaleur air/air financée par La fondation Caisse d’Epargne, qui alimente une installation de chauffage au sol.
Utilisation de leds basse consommation pour l’éclairage. Un éclairage à détection de présence a été installé dans le hall d’entrée et les sanitaires.
Ce bâtiment est conçu pour recevoir jusqu’à 50 personnes dans la salle de réunion, puisqu’il est prévu pour recevoir des cars de scolaires.

Tourner à gauche dans le bureau de Fabienne, accompagnatrice socio-professionnelle.
En face du bureau de Fabienne, celui de Lucie, la Directrice …
Retour dans l’entrée où se trouve l’accueil où se tient Jacqueline, qui travaille à 2/3 temps sur des tâches administratives : accueil physique et téléphonique, gestion des adhérents, préparation des facturations et encaissements.
On entre dans le couloir où sur la gauche, les bureaux vitrés des maraîchers encadrants voient naitre les futurs plans de culture du jardin et la gestion de la production. Ce bureau est prévu pour trois encadrants à terme. Sur la droite, les vestiaires des jardiniers avec toilettes et douches à gauche et jardinières à droite. Une porte donnant sur l’extérieur leur permettra d’accéder directement à leur vestiaire sans passer par l’accueil.
On revient sur nos pas en direction de la salle polyvalente. Dans cette salle prendront place les repas, réunions et accueil du public. En effet, nous avons pour projet de devenir jardin pédagogique et, de ce fait, d’accueillir les écoles et autres. Ce bâtiment a d’ailleurs été conçu dès l’origine dans cette perspective.
Vous pouvez constater de grandes ouvertures pour un maximum de lumière et de chaleur. Nous n’avons pas prévu de décoration particulière à cette salle, si ce n’est un tableau blanc pour les consignes du matin. Le revêtement en bois se suffit à lui-même.
Poursuivre dans la cuisine où les salariés peuvent réchauffer leur déjeuner. Les plaques vitrocéramiques seront bientôt installées et tout fonctionne à l’électricité. Pour des raisons de sécurité nous n’avons pas pu équiper le bâtiment en gaz (bouteille).

vendredi 9 août 2013

Transformation...

Ceci est la photo d'un navet qui a poussé à Fukushima...


Fukushima : les transformations inquiétantes

Info ou intox ? Cela nous amène tous à réfléchir...

Mais point de navet irradié dans le panier de la semaine :

Des blettes, des tomates, des pâtissons, des haricots-verts, des concombres, des radis et des courgettes !

A très bientôt  !










mercredi 7 août 2013

Saison folle



La saison 2013 nous réserve encore des surprises :  si les récoltes de haricots et de courgettes sont très abondantes, celles de tomates, d’aubergines et de poivrons tardent à venir. Aussi, si vous estimez avoir trop d’un même légume à la fois, voilà quelques conseils pour les conserver.



Courgette : Laver, couper en cubes d’environ 2 cm. Mettre en sacs congélation (1kg ou 500g) pour les soupes et gratins d’hiver.



Haricot vert : Equeuter, effiler, et laver les haricots. Les faire bouillir à l’eau salée 4 min (blanchir). Laisser refroidir et faire des sacs à congeler.



Blette : laver, er couper les côtes. Faire bouillir à l’eau citronnée 2 min. Laisser refroidir et congeler. Vous pouvez cuisiner les feuilles comme des épinards (par exemple, une tarte aux feuilles de blette et chèvre frais)



Radis : si vous trouvez les radis trop fort, laissez-les tremper une heure dans de l’eau froide.

Bonne dégustation ! 

Soldes !

Nous avons récolté une quantité importante de courgettes d'un gros calibre mais de bonne qualité.
Nous proposons à la vente ces courgettes, idéales pour la congélation en vue de soupes pour l'hiver prochain, au prix de 1 euro le kg.
 
 
Si vous souhaitiez en acheter, nous vous invitons à vous présenter au jardin, tous les jours de cette semaine entre 7 h et 16 h (les mardi et vendredi jusqu'à 19 h).

mardi 30 juillet 2013

Paniers solidaires

Chers Adhérents,
 
Lors de sa dernière Assemblée Générale, Pousses d’Avenir a proposé à l’ensemble de ses adhérents de contribuer à fournir des "paniers solidaires" à une association locale qui distribuera les légumes biologiques à ses bénéficiaires.
L’association retenue est "La Margelle1" de Thonon, qui anime un lieu ressources nommé ES’PASS.
 
Il s’agit d’un lieu d’accueil de personnes isolées socialement ; ES’PASS organise pour elles différents ateliers dont un atelier cuisine, repas collectif.
 
Si vous désirez participer à l’opération "paniers solidaires", il vous suffit, avant le 15 septembre 2013, d’adresser un chèque du montant de votre choix, libellé à l’ordre de Pousses d’Avenir.
 
A compter du 1er Octobre  2013 , nous livrerons ES’PASS régulièrement en fonction du montant total collecté.
 
Début 2014, nous vous fournirons un reçu fiscal correspondant au montant versé pour votre déclaration de revenus.
 
Nous comptons sur vous.... Un grand merci pour ES'PASS..
 
Le Bureau Pousses d'Avenir

 
1 La Margelle : association loi 1901, est un centre d’accueil et d’hébergement d’urgence pour les femmes et les hommes avec ou sans enfants.

jeudi 11 juillet 2013

Préparons la soupe !





Poireau sans eau
Poireau sans poils aux pieds ni cheveux sur la tête
donnera une saveur hivernale et délicate au pot

Et oui le jardin cette semaine a commencé le repiquage des poireaux, qui feront le délice de notre automne.
Pour cela il faut soigneusement l'habiller , soit lui enlever une partie de ses racines et le sommet de la tête, puis le laisser mourir de soif 24 h et enfin l'arroser copieusement ! Le chantier dura 2 jours... 



Cette semaine dans les paniers, vous trouverez :
Des salades, des haricots plats, des blettes, de la mélisse, Des radis, du chou-fleur et des Brocolis !

Sans oublier la recette, cette semaine : Les Blettes à l’orange

Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de blettes, 1 orange, 1 oignon, 2 poivrons rouges, 10 cl de vin blanc sec, 5 cl de vinaigre de vin rouge, 100g de beurre, sel, poivre
Préparation : Couper les blettes en tronçons de 2 cm et les faire cuire 5 mn dans un blanc. Egoutter et réserver. Prélever le zeste de l’orange. Eplucher et émincer les poivrons et l’oignon. Dans une casserole, faire suer dans 50 g de beurre oignon et poivrons. Ajouter les blettes. Saler, ajouter les zestes d’orange et verser le vin blanc. Faire cuire à petits bouillons pour faire réduire de moitié. Ajouter le vinaigre, faire cuire 5 mn. Poivrer et parsemer de noisettes de beurre. Servir chaud avec du riz créole et un poisson grillé.

Bon appétit et bon weekend !

vendredi 5 juillet 2013

Du neuf au jardin !



Sortez la tête dehors ! Fermez les yeux, offrez votre visage au soleil et sentez la douce chaleur du soleil... ENFIN !!!!!!
Mais nous ne sommes pas les seuls a être heureux. Les tomates du jardin n'en pouvaient plus !
Elles étaient vertes de jalousie !

Mais depuis quelques jours elles rougissent de plaisir sous le chaud soleil de leur  Chablais natal. 

Elles sont encore bien pitchounes, mais ne doutons pas que les prévisions optimistes, de la grenouille météorlogique vont leur donner de la rondeur.
 
 




Dans le panier cette semaine, pas de tomates, mais des pommes de terre ! Il y a aussi des salades, des blettes, du fenouil, des radis en botte, des pois mange tout et de la coriandre...

Gâteau de pommes de terre
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de Pomme de terre, 1 Mozzarella, 50 g de Chapelure, 100 g de jambon blanc
 Faire cuire les pommes de terre  à la vapeur et les laisser refroidir.
 Eplucher les pommes de terre et les découper en tranches fines. Hacher le jambon blanc.  Dans un plat allant au four, mettre une couche de pommes de terre puis une de mozzarella en tranches fines puis une de jambon blanc haché. Répéter l’opération en terminant avec des PdT. Saupoudrer de chapelure et mettre au four à 180 °C pendant 30 minutes. Servir accompagné d’une salade.

Très beau weekend à tous !